中腾餐饮：食堂承包-肉丸猪肝粥的做法

来源：本站发布时间：2025-09-17 10:05:37 点击次数：300

　　早餐美味小吃-猪肝粥配肉丸

　　肉丸猪肝粥的生产实践

　　材料

　　150克猪肉、80克猪肝、1汤匙太白粉、4碗白粥、适量姜柳、适量葱、适量盐、适量白胡椒、1茶匙酱油、1汤匙姜糊、1茶匙白粉、白胡椒。

　　实践

　　1。在培根里加入猪肉丝，以相同的方向搅拌，直到粘糊糊。

　　2。把步骤1做成10克左右的小肉丸。

　　三。用活水冲洗猪肝，然后浸泡在冷水中。待水浑浊后，用清水代替，再浸泡至水浑浊，将猪肝切成片，与太白粉混合。

　　4。在沸水中煮第2步，然后取出。

　　5。将步骤3放入沸水中，文火煮15秒钟，然后取出。

　　6。粥煮沸后，加入第4步的小肉丸和第5步的猪肝煮沸，加入盐和白胡椒调味，撒上姜和葱。

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