无论小而漂亮的潮流多么激烈，低调地制作自己的团体餐并没有广告宣传，但它已成为餐饮业最有利可图的一种趋势，并呈稳步增长的趋势。
         
      最近，又一家餐饮公司在新三板上市，成立于2011年，新五心已成为新三板上市的第三家集团餐饮企业。
         
      公司创始人袁泽斌曾经是一名军人。从军队转业后，他开始提供集体用餐，他创建的新的五个中心主要服务于武汉市区的学生，从小学到大学。
         
      进入资本市场后，元泽宾将重点打造面积4.3万平方米的中央厨房，进一步扩大规模经济优势。
         
      事实上，不仅是新五心，近年来，集团餐饮企业逐渐呈现出品牌和规模的特点，在市场上的表现不容低估。
         
      根据中国烹饪协会发布的《2015年中国餐饮百强企业和500强餐饮店分析报告》，2015年收入增长最快的不是火锅，不是快餐，而是团购，收入增长率为25.8%，团购在七大类中排名第一。
         
      收入增长率是反映一个行业营业收入变化的指标。指数值越高，本行业营业收入增长速度越快，市场前景越好。
         
      此前，中国烹饪协会还发布了《2015年团餐50强企业分析报告》，报告显示团餐目前占餐饮业的30%，行业利润稳定在10%左右。
         
      真正的蓝海就是这个集团餐，在前100名中只有14家公司，但30%的市场份额和25.8%的收入增长。

         
      首先，在20世纪80年代之前，集体用餐以大型餐厅的形式出现。其主要特点是厨房设备简单，就餐环境简单，产品结构单一。
         
      到20世纪90年代，市场上出现了送货公司，尽管卫生条件差，但低价盒饭在大城市很快就流行起来。
         
      20世纪90年代中后期，集体用餐发生了革命性的变化，专业的集体用餐公司应运而生，但此时，集体用餐特别注重社会效益，在政府支持和社会公益之间，集体食品企业很难在衣食住行的基础上发财。
         
      21世纪，集体用餐的发展更是出人意料，随着我国经济的快速发展，人口越来越集中在大城市，写字楼、城市综合体、大型购物中心等房地产数量急剧增加，带来了难得的商机。集团化食品企业的机会。#p#分页标题#e#
         
      集团餐的形式与快餐类似，但集团餐不涉及选址、租赁等一系列业务活动，客户相对稳定，风险相对较小，房地产行业的发展和大公司的聚集，使集团餐进入市场成为可能。社会餐饮业也呈现出不同的形式。
         
      众所周知，集团化餐饮一直是一个高度规范的餐饮行业，集团化餐饮进入社会化餐饮后，中央厨房的优势凸显出来，近年来资本的蓬勃发展，使集团化餐饮企业的品牌和规模更加顺畅，因此集团化餐饮具有最佳的发展机遇。团结。
         
      当然，在这样的大形势下，国家的支持也是必不可少的，今年两会期间，商务部发布了《关于促进餐饮业转型发展的指导意见》，指出这将鼓励大众化餐饮业的发展，并大力宣传大力发展集团餐饮业。
         
      看这里，估计有人要问，这么好的餐饮形式，为什么总感觉不热似乎我们听到的更多的是谁拥有一家餐厅，而不是谁拥有一家餐厅。
         
      在这里，红色食品大王想告诉你，市场不是由舆论来判断的，依靠媒体报道和其他人的人口是永远无法把握市场趋势的。
         
      此外，团体晚餐的蓝海并不是你想走进的地方，与餐馆和快餐相比，团体晚餐的障碍最大。
         
      一是在2015年集团餐前50强企业中，企业年营业收入的一半集中在1.6亿元至3亿元之间，利润率10%的成本应在1.4亿元至2.7亿元之间，这是数百万投资者无法承受的项目。
         
      其次，与小而美企业集中优势的特点不同，集团化餐饮需求越来越大，对机械化、标准化、厨房设备和供应链的要求也越来越高。