这是资本和互联网的支撑，是市场快速变化和外部竞争的障碍。在过去的几年里，餐饮业出现了一系列的净奖金，这些奖金都是积极或被动地增长起来的。
         
      赵小姐是不平等的，雕刻了牛腰肉和黄太极。从流行到孤独只需要三年。很高兴认识你，猪和水产品两年了。一年的小财笼。雷米肯乌云冰激凌半年了，各品牌的销量越来越快。
         
      这使餐饮业陷入了极度恐慌。从趋势到变色，网络红正在成为餐饮业的一个敏感词。
         
      当我们在市场营销领域讨论这一问题时，我们永远无法得到一个积极的答案，如果我们将在线红色餐饮与传统餐饮进行比较，并采取成熟的餐饮体验来衡量前者，我们会发现这两套话语系统是重叠的，并不是完全重叠的。
         
      因此，这就是我们关注餐饮业的原因，从多种类型的网络红：它是商业化过程中最具主导性的一类，也是最容易为企业家所接受的一类，也是最具争议的一类。
         
      问问未来，犹豫着环顾四周，也许只有互联网上的红色食品本身才能诠释自己，只有互联网上的红色食品本身才能拯救自己。
         
      谁先煮沸谁先死亡，在互联网热点快速滚动的时代，这似乎是所有类型的互联网红色的命运。然而，互联网红色餐厅是一个例外。
         
      事实上，只要我们总结近几年来互联网红楼餐饮品牌的兴衰，就不难发现其中没有一个因为消费者喜欢迁移而死亡。
         
      例如，赵小姐的不平等关闭主要是由于内部管理的问题，导致菜不好吃，体重轻，服务差。
         
      很高兴见到人民公公韩寒投资的您。上海、苏州、西安、杭州等地的商店由于经销商管理混乱、拖欠员工工资、无证经营、食品安全问题，纷纷关门。
         
      即使是潮汕牛肉火锅，曾经被认为是风口式餐饮的代表，也不受趋势变化的驱动，问题的症结在于供应链：秦川牛肉是牛肉火锅中最好的黄牛肉。2017年，潮汕牛肉火锅店在全国开设1万多家，牛肉供不应求。
         
      所以，人们常说的是热量必然会消失。其背后的含义是，有些东西会透支自己的精力或获得难以忍受的声誉。这种解释适用于那些孤独的网络红餐厅品牌。
         
      在品牌发展的早期阶段，他们往往依赖于单一的长板战略，或营销策略，或单一的产品爆炸，这就意味着他们拥有与品牌不匹配的短基因板，如果不及时加以弥补，这些缺陷将不可避免地成为企业生存和扩张的绊脚石。
         
      在过去的几年里，它已经成为餐饮业的热门网络明星，关于它的营销策略，公众舆论中充斥着各种正面或负面的讨论，然而，一个经常被忽视的话题是，快乐茶的供应链在大规模扩张时是如何受到影响的。
         
      事实上，这正是聂云臣创始人的压力，毕竟，像茶一样名扬天下，在供应链中的参与度远远低于老餐饮企业。
         
      今天的快乐茶不仅有自己的茶园，而且整合了上游的供应商，茶叶和水果受气候和种植环境的影响很大，所以有必要从源头上控制质量。茶类企业与上游种植园签订独家协议，投资改良土壤、种植和制茶技术。

         
      据报道，土壤改良期长达5年，这些土地还没有生产出来。开心茶这样做是为了在未来的供应链竞争中获得先行者优势。
         
      长沙蛙来岱和红茶一样，早年在省内首次染成了网红，后来扩展到全国各地。到目前为止，长沙青蛙来岱有100多家店。
         
      首先，以其丰富的食品和口味特点，其200平方米以下的门店每天可获得3万元自来水，但随着市场需求的不断增加，丰富的菜肴和口味特点已成为企业扩张过程中不可调和的矛盾。
         
      公司创始人罗青、罗浩将许多与牛蛙无关的产品一刀切，其中很多都是商店里的明星菜，其目标是注重个人品味的标准化，有IT背景的兄弟姐妹也对管理手册进行了十几次升级，并将版本叠加在一起。手册的高度可以超过1米。
         
      这些基因修复可能不如网络营销那么有效，但是一个不能及时修复的桶迟早会在高强度的工作中崩溃。
         
      网络红食是近两年来流行的一个词。它几乎涵盖了通过互联网传播的所有流行的食物形式，但在早期，它仅限于一组互联网用户，如黄太极。
         
      2012年7月，31岁的前百度员工胡畅创办了黄太极，这是互联网思维刚刚起步的一年。
         
      合昌利用互联网营销技术（年轻有趣的文案写作、引人注目的豪华汽车餐点和最漂亮的女房东等），使得13座的煎饼店黄太极，抓住了CBD的白领，这也启发了许多网络红餐厅的经营者。
         
      然而，由于市场营销和存储成本的高企，薄饼和水果的性价比下降，这是一种受欢迎的小吃。不久，黄太极的生意陷入了困境，何昌别无选择，只能从煎饼店转型为餐饮平台，转型为餐饮供应链平台。用他的话说，他利用互联网思维创造了一个餐饮生态系统。
         
      梦很美，但到目前为止，黄太极仍处于困境，无法自拔，因为前面的路比开餐馆更难走。
         
      然而，胡昌的尝试又一次激发了餐饮业的灵感，也就是说，为什么网店不能凭借自身的优势跳出餐饮业呢
         
      在零售餐饮的潮流下，芭芭拉人充分利用了自己的网络品牌，从餐饮走向餐饮，目前，芭芭拉人已超过20人。像热箱马一样，它们不仅是餐厅，也是配送中心和体验中心。
         
      根据消费的紧迫性，创办人张天毅决定了其产品的不同服务模式：按分钟开店；按小时送货；按天在便利店制作冷冻微波新鲜食品；按月、按年制作快餐，并通过天茂、金等网络渠道销售。广东。
         
      目前，野蛮人已从整体上获利。电子商务（含外卖）的销售远远超过餐饮，占比近80%，真正成为零售+餐饮品牌。
         
      这是一家面条店，专门经营方便面，它融合了许多时尚元素。它是一个深受年轻人欢迎的网上红牌度假胜地，同时也是一家专门打造网洪餐厅品牌的营销公司，拥有自己的传播属性——亚洲面条公司。
         
      创始人胡传健是一名资深广告商，同时也是一名美食家。2014年，他致力于餐饮业。起初，仅仅是因为个人爱好，却意外地发现了商机。
         
      他发现，许多传统餐饮品牌都有转型的需要，于是他总结了自己在经营网络红楼餐厅的经验，衍生出一套专门的网络红楼品牌服务。
         
      亚洲面条公司除了充分发挥我们擅长的潮流设计外，还经营着一个粉丝社区，不时举办面条派对和音乐嘉年华，让各种在线红餐厅品牌的粉丝互动，甚至在广州289创意园开设了一个面条吃心。
         
      在这个3000多平方米的空间里，三分之一被出租给各种面馆；三分之一被用于活动；三分之一被用于类似于商店前后的工作室。
         
      也就是说，胡传健基于互联网的跨境思维，打造了一家集互联网红色餐饮、营销公司、社区、孵化器为一体的互联网企业。
         
      目前，亚洲面条公司的客户包括会客小面、卤族研究所、故宫茶等，都是国内外新的、珍贵的网红。
         
      因此，对于那些网络红楼餐饮品牌来说，并没有深刻的积淀，死在一个方向，有时候真的不如自我颠覆好，更有可能迎来新的生活。
         
      网上红餐厅行业也有这样的品牌。它们来自草根，有着传统的图案。它们只是赶上了某种消费趋势，或者被大V、大尺寸发现，带来了一股节奏波，出人意料地成为了网上的红色。
         
      广东以外的消费者都知道，快乐茶是在2016年之后才出现的，在那之前，它在广东省是很有名的，但那时它也被称为黄茶。

         
      事实上，到目前为止，在广东的街巷里，到处都有御茶的痕迹，但都是假货，黄茶在成为当地的网红皇后时，曾经遇到过一个很严重的山寨问题。
         
      如果不排除假冒伪劣产品，帝王茶必然会死掉，然而，打击欺诈不仅消耗成本，而且拖延能源，这是初创企业难以承受的负担，为此，聂云臣不得不改名黄茶西夏，为了避免再次大规模复制，他从年引进了1亿元的投资。何伯泉，抓住窗口期，实现了快速扩张和市场教育。
         
      大多数传统的餐厅，不管品牌和规模，都是由雪球慢慢积累起来的，但是对于网络红牌，突然的流行打破了既定的节奏，如果我们继续一步一步地做生意，我们将错过扩大业务的最佳机会。在资本的帮助下，我们可以加快扩张，抵制山寨品牌的扼杀。
         
      当然，面对残酷的竞争，在首都的帮助下主动出击也是很重要的，特别是对于那些偶然走红的传统餐饮品牌。
         
      包师傅是近几年来北京很受欢迎的一家糕点店，用创始人包财生的话说，这是本地的一家糕点店，那么，我们如何才能停止这一业务，避免净红色效应淹没在全国数十万家糕点店中呢像红茶一样，鲍师傅也选择了用资本的力量。
         
      2017年12月，对资金持谨慎态度的鲍师傅正式接管了天土资本的橄榄枝。
         
      在投资界，天土资本被誉为国家级食品的后台发起人，投资了周黑亚、奈雪茶、姜小白等网络品牌，鲍彩生之所以选择天土，是因为他认为天土是为消费品特制的。希望对我们的企业在资源上有所帮助。第二，我希望这将迫使我们加快标准化。
         
      目前，宝师傅在国内的店铺还不到20家，糕点师都是经过师徒培训的。材料的选择和新产品的开发也过于依赖于宝财盛的个人经验，天途资本不仅带来了资金，还带来了员工培训机制、供应链管理体系和其他网络品牌的造假经验。
         
      近年来，根据餐饮企业的融资情况，泡菜鱼、烤鱼、面条、小龙虾、潮汕卤水等单店品牌越来越受欢迎，因为它们更容易形成规范化的经营模式，易于复制，满足首都对规模的期望。
         
      清晰的产权结构也是拥抱资本的前提，否则会重复西方青年大师创业团队的错误，面对资本带来的巨大利益，矛盾会放大，团队会崩溃。
         
      从最早的祖母吴大叔，到创造上帝胸肉雕塑的雕刻家，再到西方青年大师孟冰，再到暴君张天翼……包装网红餐厅企业家一度成为业内流行的游戏。
         
      然而，这种作用正在减弱，人们逐渐发现，创始人相对固定的设置似乎无法承受品牌本身的不确定性。
         
      奶奶的子品牌正在覆盖广大消费者，吴国平不能独自扮演多个角色；刁业的声誉正在下降，刁业想躲得远远的，为了避免玷污他的营销专家的声誉；西少爷的创始团队垮台，孟冰的频频出现，只会受到更多的批评；野蛮已经走上正轨，不再需要骄傲和卖弄风骚的张。什么有争议的话题被反复创造。
         
      结果，我们看到越来越多的企业家开始躲在幕后，比如西夏创始人聂云臣，很多网友甚至不知道，其实像张天11一样，他也是90后的企业家。
         
      近几年来，在90年代后企业家的耻辱中，聂云臣很少出现在媒体上，也从未发表过有争议的言论，毕竟快乐茶一直受到批评。如果创始人再次陷入困境，公共关系部可能会发现很难争取一段时间。
         
      包师傅的创始人也很少接受媒体采访。最近，他被山寨店的排队事件所逼，出来解释了几句话。
         
      面对媒体，包财生展示了他在小企业中的角色。事实上，我们一直都想稳步前进，一步一步地做事情，而且没有太多其他空想的事情。
         
      这种实事求是的回归，确实打消了不少公众对鲍师傅的疑虑，但后来当地的老板鲍彩生又失踪了，毕竟他不希望鲍师傅将来继续做当地的生意。#p#分页标题#e#
         
      鲍大师最新的公关辞令是，除了鲍财生，他们还有一位技术总监，近几年将前往日本和韩国学习。
         
      当网络红食成为一个有争议的概念时，包装本身的创始人就处于危险之中，这将使网络中的提问者找到集中攻击的目标。因此，我们很难再给网络红食的创始人起个名字。正是他们的离开给了品牌一个相对宽松的生存空间。
         
      在传播的语境中，媒体绝不仅仅是信息的载体，它在一定程度上决定着信息本身，作为一个借助互联网工具和思维发展起来的企业，网络红色餐饮不希望从传统餐饮中找到一种完美的匹配方法。