中腾餐饮:食堂工作人员穿着工作服,上厕所直接到医院炒菜:已整改
天津北方网消息:医院里,每天都会有大量的病患穿梭其中。由于其特殊性,医院食堂工作人员及时消毒更衣变得越来越重要。前几天,记者参观了武清市人民医院食堂,却发现了这一现象。刚洗过厕所的厨师没有任何消毒措施就进了厨房,送饭到病房的人回到食堂后也不换工作服。
上周五10点左右,记者以患者家属的名义来到武清市人民医院二楼康源餐厅,大厅里没有客人,因为还没有开门。据了解,这里主要是为患者家属提供膳食。营养营养学部在食堂一楼是为病人服务的。每天送信的人都穿着粉红色的外套。大约10点05分,一个穿工装裤的人从厨房出来,进入大厅入口处的浴室。记者冲进浴室,发现这个人已经进入了浴室的凳子间。几分钟后,在一阵急流之后。二人从隔断里走出来,那人从隔断里走了出来。就在门口的洗手间里,他转了一眼,不洗手就径直走进了厨房。记者一路跟踪到厨房的入口,那人已经进入了深厨房。记者换了几个角度,终于看到了T的身影。从销售窗口的缝隙里出来的那个刚上厕所的人,这时他已经开始做饭了,还穿着刚穿的衣服,二楼餐厅里只有穿工装裤的人上厕所吗记者在蹲坐时发现,很多穿粉红色外套的女性会在上完厕所后去二楼,在一楼的营养饮食部。因为这部分需要刷卡,所以秘密采访者根本不能进入。
记者找到了医院的党办,听到这一消息后,立即通知餐厅负责人、营养科和医院后勤人员,记者当场询问营养科负责人,穿粉红色衣服的工作人员是否会发生变化。他们每天去病房送餐时穿的工作服,科长说:不会换。
那么,厨房员工在上完厕所后是否需要换上工作服进行消毒,或者去病房吃饭河西区饮食业执法监督局饮食检查大队执法人员明确回答:污染的工作服必须更换,人员必须消毒。执法人员说,食品安全操作标准今年10月1日正式实施的《餐饮服务DS》是国家市场监督管理局发布的一项专门指导餐饮行业生产和销售的专业法规,规范中明确规定了这类情况,医院病房显然是一个受污染的区域。由于每天有大量携带各种不确定病原体的人,在送餐过程中,信使的工作服很可能受到污染,因此,根据规范要求,有必要及时更换工作服,避免食物污染,至于公众回肠,更不用说,它们是典型的污染区。以前,有明确规定,不允许穿工作服上厕所。
昨天,武清市人民医院向本报反馈。医院接到检查反馈后,非常重视。两位称职的总裁立即与餐厅相关负责人面谈,并提出具体整改措施;三是对营养餐饮和餐厅员工进行培训,让大家了解并严格执行;设立更衣区,采购配套服装,服装采购。n严格区分工作区和外出区,护士饭前饭后换衣两次,每名送信人新配两套工作服,进行区分更换,分开放置,定期消毒;对违反制度者要加大处罚力度;完善相关制度,严格执行卫生监督制度。严格执行卫生制度,下班前、下班后不穿工作服洗手,严格规定不允许信差进入手术室。
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